Crème Pralinoise

 

Recette de Crème Pralinoise

 

Crème Pralinoise

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 7 minutes
Temps total: 17 minutes

Ingredients

  • 50 cl de lait
  • 65 gr de praniloise
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 gr de sucre
  • 25 gr de maïzena

Instructions

  • Prélever 4 c à soupe de lait pour délayer la maïzena. Réserver.
  • Verser dans le bol du CC le reste de lait avec le chocolat coupé en petits morceaux, ajouter les sucres
  • Mettre la température sur 100°, mélanger 4 minutes environ Mélange 1.
  • A ébullition, avant de l'incorporer remuer à nouveau le lait froid avec la maïzena. Ajouter dans le bol.
  • Continuer de mélanger jusqu'à épaississement environ 2/3 minutes.
  • Mettre tout de suite en pots, la crème fige très vite.
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