Le poulet pané au parmesan à l’airfryer est une délicieuse recette qui allie la saveur du fromage et la tendreté de la volaille. Cette méthode de cuisson offre non seulement un plat croustillant, mais aussi une alternative plus saine aux fritures traditionnelles. Le secret de ce plat réside dans l’utilisation d’ingrédients simples et de qualité, tels que le poulet, le parmesan, la chapelure et les épices.
J’ai eu l’occasion de réaliser cette recette à plusieurs reprises et les résultats ont toujours été excellents. Pour préparer le poulet pané au parmesan à l’airfryer, il suffit de découper les filets de poulet en morceaux, de les assaisonner puis de les enrober de farine, d’œuf battu et de chapelure mélangée avec du parmesan. Une fois que les morceaux de poulet sont prêts, il ne reste plus qu’à les placer dans la friteuse à air chaud, préchauffée à 180 °C, pour une cuisson rapide et uniforme.
Lorsque je sers ce plat, les compliments ne manquent pas. Le poulet pané au parmesan à l’airfryer est une recette facile à réaliser, qui ne nécessite que quelques étapes simples et laisse un minimum de vaisselle à nettoyer. De plus, en ajustant légèrement les ingrédients, on peut obtenir différentes saveurs et rendus, comme varier les épices ou utiliser d’autres fromages à la place du parmesan.
Ingrédients pour le Poulet Pané au Parmesan à l’Airfryer
Pour préparer le poulet pané au parmesan à l’airfryer, voici les ingrédients dont j’ai besoin :
- Poitrines de poulet : Je vais utiliser des poitrines de poulet sans peau désossées.
- Chapelure avec le reste de pain ou des biscottes : Pour une couche encore plus croustillante, je mélange de la chapelure à base depain et des biscottes émiettées.
- Parmesan râpé : Pour donner une saveur de fromage, j’ajoute du parmesan râpé à ma chapelure.
- Sel et poivre : Pour assaisonner le poulet, j’utilise du sel rose et du poivre ou du piemnt d’Espelette
- Mayonnaise à l’ail : Je prépare une sauce à base de mayonnaise et d’ail en poudre. Elle me sert à enduire les filets de poulet avant de les mettre dans la chapelure
En complément du poulet pané au parmesan, je prépare quelques accompagnements :
- Riz : Je peux faire cuire du riz pour servir un risotto avec le poulet.
- Frites ou légumes : Pour un repas plus complet, je peux préparer des frites et des légumes à côté dans mon airfryer.
Afin de faciliter le nettoyage de votre friteuse à air, vous pouvez utiliser du papier cuisson pour recouvrir le panier de l’airfryer. Personellement, je trouve que même sans l’utilisation de papier cuisson, le nettoyage des paniers est très facile et ne demande pas beaucoup de temps. J’espère que cette recette de poulet pané au parmesan à l’airfryer sera appréciée par tous à la maison !
Les différentes étapes de la Recette
Préparation Avant la Cuisson
Avant de commencer la recette, je me lave bien les mains et je prépare mes ingrédients et ustensiles. Je découpe les poitrines de poulet en deux pour avoir des filets plus fins . Je prépare un premier récipient en mélangeant la mayonnaise et l’ail semoule et la panure au parmesan dans un second récipent. J’enduis chaque morceaux de poulet de mayonnaise puis je les passe et repasse dans la chapelure au parmesan. Il faut que chaque filet de poulet soit bien recouvert de chapelure.
Cuisson à l’Airfryer
Je préchauffe mon Airfryer à 180°C si votre appareil vous le propose. Une fois que l’Airfryer est chaud, je dispose mes filets de poulet panés dans le panier, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque morceau pour que l’air chaud circule bien autour d’eux. Je lance la cuisson à 180°C pendant 8 minutes,puis je retourne les filets et ja rajoute 5 à 7 minutes de cuissson en surveillant régulièrement pour m’assurer qu’ils sont bien dorés et cuits à point.
Finition et Servir
Après la cuisson, je sors mes filets de poulet panés de l’Airfryer et les laisse reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Pour encore plus de gourmandise, je rajoute du parmesan fraichement râpé et un peu d’herbe. Je peux les accompagner de légumes cuits à la vapeur, de riz ou de salade. Cette recette de poulet pané au parmesan à l’Airfryer est non seulement délicieuse et croustillante, mais elle est également plus saine que la version frite traditionnelle. Pour 4 portions, elle apporte environ 407 kcal, 21% d’apports nutritionnels recommandés, avec des protéines, des glucides, des fibres et une faible teneur en sodium.
Voilà ma recette de poulet pané au parmesan à l’Airfryer. J’espère que vous l’apprécierez autant que moi et je vous souhaite un bon appétit !
Poulet pané au parmesan à l’airfryer
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet épaisses, désossées et sans peau
- 60 ml mayonnaise
- 1 c. à soupe ail semoule
- 250 gr chapelure de pain
- 70 gr parmesan
- 1/2 c. à café sel
- 1/4 c. à café poivre
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer la friteuse à air à 200° Position Airfryer (vous pouvez sauter cette étape)
- Couper les poitrines de poulet en deux pour obtenir 4 filets de poulet minces.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise et l'ail. Etaler la mayonnaise à l'ail sur les 4 filets de poulet.
- Dans un plat, mélanger la chapelure de pain, le parmesan, le sel et le poivre.Placer un filet de poulet dans la chapelure et presser. Retourner et paner également l'autre côté.Répéter avec les 3 autres filets de poulet.
- Enduire le panier de la friteuse à air d'un peu d'huile d'olive soit à l'aide d'un spray ou d'un pinceau de cuisine.
- Placer les filets de poulet dans le panier et cuire 8 minutes. Retourner et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les filets soient bien dorés et croustillants. (Répéter au besoin, il ne faut pas surcharger le panier).
- Retirer les filets de poulets et servir chaud avec du parmesan supplémentaire et un peu d'herbe sur le dessus si vous le souhaitez
