Au départ, j’avais appelé cette recette pain plat mais après avoir réfléchi, ce n’était pas vraiment une recette de boulange mais plutôt une galette apéritive, un gros biscuit salé à partager.
L’apéritif est toujours un moment important quand je reçois des amis, moment de retrouvaille et de partage. J’aime mettre une ambiance cosy dans laquelle tout le monde se sent bien … des bougies, une playlist musicale douce, et des petites choses faites maison à picorer autour d’un verre. Ce sont des petits bonheurs de la vie que j’aime partager avec les personnes que j’aime.
Galette au parmesan et aux chanterelles
Ingrédients
- 300 gr farine
- 100 gr parmesan râpé
- 10 cl lait
- 75 gr beurre à température ambiante
- 1 poignée chanterelles
- 2 c. à café levure chimique
- 1/2 c. à café sel
Instructions
- Râper le parmesan.
- Mélanger la farine avec le sel et la levure chimique.
- Ajouter le beurre en morceaux et travailler pour obtenir une pâte sableuse.
- Ajouter 80 grammes de parmesan et le lait puis bien mélanger.
- Séparer la pâte en 2 pâtons et les étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Les piquer avec une fourchette et les garnir de chanterelles.Saupoudrer avec le reste du parmesan
- Préchauffer le four à 250°C et enfourner pour 10 à 15 minutes.
