Cake à la noix de coco et polenta

Cake à la noix de coco et polenta

Cake à la noix de coco et polenta

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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes

Ingredients

  • 2 œufs
  • 80 gr de sucre
  • 60 gr de purée d’amande blanche
  • 4 cl d' huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 100 gr de farine
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 50 gr de polenta fine précuite
  • 40 gr de noix de coco râpée

Instructions

  • Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter la purée d’amande et l’huile.
  • Incorporer le lait, puis la farine, la levure, la polenta et la noix de coco.
  • Verser dans un moule à cake ou dans un moule à mini-cake.
  • Enfourner pour 35 minutes à 180 °C.
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Source : Cléa cuisine

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