Détour par les îles avec une confiture qui fleure bon l’exotisme, je vous emmène vers un état insulaire africain se trouvant dans l’océan indien : Madagascar. C’est pour moi l’occasion de vous parler de Sesaam, une ONG française créée en 2015 (organisation non gouvernementale) dont les principaux buts sont :
- Soutenir la scolarisation des enfants malgaches
- Permettre l’accès à l’éducation et aux études supérieures
- Promouvoir la formation professionnelle et le développement durable
SESAAM contribue grâce aux adhésions, dons et autres fonds à l’élaboration de projets destinés à l’éducation et la scolarisation des enfants du centre.
La vanille est une orchidée, la seule comestible parmi une dizaine de milliers d’espèces C’est une épice envoutante appréciée dans la pâtisserie. Les gousses de vanille de Madagascar sont charnues. Ne jetez plus les gousses utilisée : Astuce anti-gaspi de Juliette du blog La Marmite à M’Alice qui donne une seconde vie aux gousses de vanille vidées de leurs graines
Rien ne vaut le fait maison surtout quand il est aussi facile de préparer 2 ou 3 pots de confiture.
Confiture Ananas Mangue
Ustensiles
- Cuillère en bois
- Cocotte
Ingrédients
- 1 ananas
- 1 mangue
- 1 citron vert
- 1 bâton cannelle
- 250 gr cassonade
- 1 c. à café poudre de vanille de Madagascar
Instructions
- Eplucher l'ananas et la mangue puis les découper en petits morceaux et les mettre dans une cocotte.
- Verser le jus de citron vert sur les fruits. Ajouter le bâton de cannelle et la vanille.
- Recouvrir de sucre et mélanger. Faire cuire le mélange à feu vif pendant 20 mn
- Une fois cuit, mixer le tout au blender et mettre dans des bocaux stérilisés.
