Omnicuiseur Plat

Croissant jambon béchamel

Quand vous aurez goûté aux croissants jambon maison, vous n’en achèterez jamais plus d’industriels. Bon, et puis entre nous, pas besoin d’être une grande cuisinière, c’est une recette accessible à tous. Vous pourriez même déléguer la tâche à votre homme ado si vous en avez un sous la main. J’ai programmé d’en faire pour un soir de cette semaine et ça sera au menu régulièrement (deux fois par mois, je pense). J’accompagne les croissants aux jambon d’une salade de mâche ou de crudités.

Je suis allée acheter des croissants chez le boulanger et je les ai utilisés le lendemain soir. Chez certaines boulangeries, vous trouvez des croissants de la veille moins chers; ceux-là seront parfaits.

Comment achetez-vous les tranches de jambon ? Préférez vraiment de loin le jambon à la coupe de votre boucher charcutier; vous pourrez lui demander l’épaisseur des tranches (personnellement, je les aime vraiment fines). Evitez le jambon sous vide car qui dit produit industriel dit conservateurs ! Pour que le jambon soit bien rose et se conserve au mieux dans l’emballage plastique, les industriels ajoutent des substances comme le nitrite de sodium (E250) qui est principalement utilisé comme colorant et il est potentiellement cancérigène. Bien meilleur le jambon à la coupe n’en est pas forcément beaucoup plus cher.

Croissant jambon béchamel

Avec l’Omnicuiseur Vitalité, vos plats seront cuits à basse température dans une vapeur douce sans pression mais aussi ils pourront être gratinés grâce aux infrarouges qui agissent comme des rayonnements naturels identiques à ceux de la braise. Il est très simple d’utilisation, il ne prend pas beaucoup de place, il ne demande pas de préchauffage comme un four traditionnel. C’est  un appareil tout-en-un qui répond à tous vos besoins. En plus de ces aspects pratiques, cet appareil de cuisson préserve l’essentiel des nutriments indispensables au bon fonctionnement de votre organisme. Aussi cette cuisson basse température évite la dégradation et la transformation des graisses en « mauvaises » graisses.

Croissant jambon béchamel

Croissant jambon béchamel
Croissant jambon béchamel
Repas express sans trop d'ingrédients, ces croissants jambon maison sont un repas idéal !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 4 croissants
  • 4 tranches de jambon
  • 30 cl de lait
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Découper les croissants en deux.

Préparation de la béchamel :

  1. Faire fondre le beurre, puis ajouter la farine en une seule fois et mélanger à l'aide d'un fouet.

  2. Verser progressivement le lait froid et mélanger régulièrement avec un fouet.

  3. Ajouter le gruyère râpé et assaisonner la béchamel tout en continuant de fouetter.

Montage du croissant :

  1. Ouvrir le croissant en deux et déposer une tranche de jambon.

  2. Verser la béchamel sur le jambon et refermer le croisant.

  3. Déposer le croissant dans la grande cocotte en verre et répéter l'opération pour les 3 autres croissants.

    Mettre du gruyère râpé sur les croissants.

    Refermer la cocotte

    Croissant jambon béchamel
  4. Mettre en cuisson : 30 minutes

    Haut : Maxi

    Bas : Maxi 20 minutes puis 0

    Inversion à 20 minutes


Croissant jambon béchamel

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