Dessert

Crumble aux pommes et Speculoos

Crumble aux pommes et Speculoos

Crumble aux pommes et Speculoos
Pour 6 mini-cocottes
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Ingrédients

Pour le dessous pomme

  • 3 pommes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 noisette de beurre

Pour le crumble

  • 50 gr de beurre pommade
  • 75 gr de farine
  • 75 gr de cassonade
  • 6 speculoos

Instructions

  1. Préparer la pâte en mélangeant le beurre mou, la farine et la cassonade avec les doigts.
  2. Mettre les speculoos dans sachet de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou autres ustensiles. Il doit rester des morceaux pour retrouver du croquant.
  3. Mélanger et mettre au frais.
  4. Éplucher, épépiner et couper en petits cubes les pommes.
  5. Chauffer une poêle et y mettre une noix de beurre, ajouter les morceaux et le sucre, mélanger.
  6. Quand les pommes commencent à avoir une couleur dorée, mettre la cannelle, mélanger à nouveau et arrêter la cuisson.
  7. Préchauffer le four à 180°C
  8. Mettre les pommes dans les mini-cocottes. Recouvrir avec la précédente préparation.
  9. Mettre au four pendant 30 minutes.
Source : Ptit Chef

 

 

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