Curry de poulet aux courgettes
Un plat équilibré et savoureux
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 Citron (le jus)
- 1 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 gousses d' ail
- 3 branches de persil
- 2 courgettes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de mélange quatre-épices
- Sel
- Poivre
Instructions
- Dans un récipient creux, mélanger ensemble le jus du citron, le persil et l’ail hachés, la ciboulette coupée finement, la sauce soja, le quatre-épices et le curry.
- Ajouter le poulet découpé en lamelles et laisser mariner 30 minutes au frigo.
- Couper les courgettes, les tomates et l’oignon. Réserver
- Faire chauffer un wok.
- Ajouter le poulet et sa marinade et faire dorer à feu moyen.
- Ajouter les morceaux de courgettes, les dés de tomates et l’oignon haché.
- Couvrir et cuire à feu très doux jusqu’à ce que les courgettes soient tendres pendant environ 15 minutes.
- Ajouter un peu d’eau en cous de cuisson si besoin.
- Rectifier l’assaisonnement et servir.
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