Apéritifs

Financier à la mimolette

Financier à la mimolette

Financier à la mimolette

Recette de financier pour l'apéro

Recette de financier pour l’apéro

Je suis une fan des financiers sucrés, et pourquoi pas salé ? Alors quand ma bidouille d’amour a publié ses financiers au comté, j’ai vite enregistré sa recette dans ma To Do List … oui cette liste qui s’agrandit de jour en jour … qui arrive même à être plus longue que ma liste au Père Noël … si si c’est possible.

Donc voilà, j’ai pris sa recette et j’ai juste changé le fromage. C’est plus fort que moi de ne pas suivre une recette à la lettre, loli n’en fait qu’à sa tête.

Tous mes invités ont adoré et ils sont partis comme des petits pains.

Financier à la mimolette
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes

Ingrédients

  • 140 gr blancs d'oeuf (soit 4 blancs)
  • 80 gr de farine
  • 50 gr de poudre d'amandes
  • 100 gr de beurre fondu
  • 120 gr de mimolette râpée
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Dans un saladier, fouetter à la fourchette les blancs avec du sel et du poivre.
  3. Ajouter le beurre fondu refroidi.
  4. Fouetter nouveau et incorporer tous les autres ingrédients petit à petit en mélangeant délicatement à chaque fois.
  5. Déposer la pâte dans les empreintes.
  6. Enfourner pendant 18 minutes et 2 minutes en position grill.

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