La mousse chocolat caramel est l’un des desserts les plus raffinés et appréciés en France. Ce mélange de chocolat riche et de caramel sucré offre une explosion de saveurs qui ravira les papilles. Elle est parfaite pour une fin de repas gourmande ou pour épater vos invités lors d’un dîner.
J’adore préparer cette délicieuse mousse à la maison. Elle nécessite des ingrédients simples tels que du chocolat, du sucre, des œufs, et bien sûr, du caramel. La texture onctueuse et légère de la mousse combinée avec le goût intense du caramel en fait un dessert irrésistible.
Que vous soyez un pâtissier amateur ou simplement un amoureux de bons desserts, la mousse chocolat caramel est une recette incontournable à ajouter à votre répertoire. Avec quelques techniques de base et un peu de patience, vous pouvez créer une véritable merveille sucrée qui fera le bonheur de tous.
Mousse chocolat caramel
Ingrédients
- 170 gr de chocolat caramel Nestlé Dessert
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis laissez-le tiédir hors du feu.
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
- Ajoutez 1/3 des blancs d’œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
- Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.
- Servez bien frais.