Soupe aux courgettes jaunes et poireaux

Soupe aux courgettes jaunes et poireaux

Une soupe aussi délicieuse froide que chaude,  c’est bon, sain et  tellement rapide à préparer. L’été, nous aurons tendance à la consommer froide sortie du réfrigérateur pour se rafraichir. La soupe froide ou glacée pourrait bien devenir votre pêché mignon de l’été qui s’annonce très chaud. Finis les préjugés avec la soupe c’est pour l’hiver !

Soupe aux courgettes jaunes et poireaux
Soupe aux courgettes jaunes et poireaux
Soupe aux courgettes jaunes et poireaux

Soupe aux courgettes jaunes et poireaux

Une délicieuse soupe estivale aux couleurs du soleil !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française, Végétarienne
Portions 4

Ustensiles

  • Couteau
  • Cocotte
  • Cuillère en bois
  • Blender

Ingrédients
  

  • 400 gr courgettes jaunes
  • 200 gr blancs de poireaux
  • 3 gousses ail
  • 80 cl bouillon
  • Feta
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

  • Laver et découper les courgettes et les poireaux en rondelles. Eplucher, dégermer l'ail.
  • Dans une cocotte, faire revenir l'ail, les poireaux et les courgettes dans l'huile d'olive.
  • Verser le bouillon. Cuire pendant 20 minutes
  • Mixer dans un blender.
  • Au moment de servir, ajouter quelques morceaux de féta dans le bol.
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