Soupe Tomato Carotto Coco
Ingrédients
- 2 tomates
- 500 gr de carottes
- 3 pommes de terre
- 1 l d' eau
- 1 filet d' huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 Kub'or
- 20 cl de lait de coco
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive, y mettre les oignons avec le persil.
- Quand ils deviennent "transparents", ajouter les tomates coupés en quartiers.
- Mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
- Ajouter l'eau, puis les carottes coupées finement et les pommes de terre.
- Ajouter une bonne cuillère à soupe de curry et 1 kub'or.
- Laisser mijoter.
- Une fois les légumes cuits, ajouter 20 cl de lait de coco.
- Mixer et déguster bien chaud.
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