Tajine de poulet aux oignons, miel et safran
Merci à mon amie, Isa pour toutes ces bonnes épices venues tout droit du Maroc.
Ingrédients
Instructions
- Découper le poulet. Saler les morceaux de poulet des deux côtés.
- Peler et émincer les oignons.
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, faire dorer la viande.
Puis faire la même chose avec les oignons. - Si vous n’avez pas de tajine, vous pouvez continuer la cuissons dans la cocotte à feu doux.
- Mettre les morceaux de poulet et les oignons dans la tajine.
- Ajouter les épices, le miel et le sucre. ( sauf les pistils de safran).
Couvrir d’eau. - Mettre le couvercle du tajine et déposer les pistils de safran sur le couvercle.
Les pistils seront mis dans le plat en fin de cuisson. ils libèreront tout leurs arômes. - Laisser mijoter 2 à 3 heures.
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