Tajine de lentilles au potiron
Un plat équilibré et qui change des tajines traditionnels.
Instructions
- Peler le potiron, le rincer et le couper en gros cubes.
- Laver et peler les tomates, les épépiner et les couper en en petits morceaux.
- Eplucher l’oignon et le couper en lamelles.
- Dans un faitout, versez l’huile et faire revenir l’oignon et les tomates.
- Salez, poivrer, et ajouter le paprika.
- Recouvrir d’eau et ajouter les lentilles.
- Laisser cuire environ 20 minutes à partir de l’ébullition.
- Ajouter alors les morceaux de potiron et faire mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.
- Goûter les lentilles pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendres.
- Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
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