Entrée Légume et Féculent

Velouté de patates douces aux saveurs exotiques

La patate douce est une douceur pour les papilles. Elle a une belle couleur orangée et une note sucrée.

Elle apporte de l’exotisme à vos plats.

Velouté de patates douces aux saveurs exotiques
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 4 patates douces
  • 3 pommes de terre
  • 400 gr de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Instructions

  1. Eplucher les légumes, les nettoyer puis les couper grossièrement.
  2. Verser les légumes dans une cocotte et ajouter de l'eau à mi-hauteur de légumes. Laisser cuire 5 minutes.
  3. Ajouter le lait coco, couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Saler et poivrer.
  4. Ajouter la cuillère de curry madras. Mixer.
Velouté de patates douces aux saveurs exotiques

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