Boulette de viande à l’indienne

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Je vous entend dire que c’est la semaine de la boulette chez loli ! Oui, oui, oui, c’est bon les boulettes et en plus, elles nous font voyager.

Je pense continuer à explorer l’univers des boulettes prochainement ! 😉

Boulette de viande à l'indienne

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Ingrédients

Pour les boulettes de viande :
  • 300 gr de chair à saucisse
  • 300 gr de viande hachée
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 2 cuillères à soupe de curry india pimenté
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
Pour la sauce :
  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d' ail
  • 400 gr de tomates concassées
  • 1 morceau de sucre
  • 2 cuillères à soupe de curry madras
  • 2 cuillères à café de coriandre
  • Sel
  • Poivre

Instructions

Préparation des boulettes :
  1. Mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure et la farine.
  2. Remettre au frais pendant minimum 30 minutes.
  3. Faire des boulettes de la taille d'une grosse noix puis les rouler dans le ménage farine/chapelure.
  4. Les faire cuire dans de l'huile chaude.
  5. Réserver.
  6. Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
Pour la sauce :
  1. Emincer l'oignon et l'ail.
  2. Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive puis ajouter l'oignon et l'ail.
  3. Les faire dorer puis ajouter le curry madras et le coriandre.
  4. Ajouter les tomates concassées et mélanger.
  5. Ajouter le morceau de sucre
  6. Laisser mijoter à feu doux.

52 commentaires sur « Boulette de viande à l’indienne »

  1. J’allais justement dire que tu me faisais rêver avec ces arrivées de boulettes hihi!!! Moi ça le va très bien::

  7. Continue avec cet univers…. j’adore ça, mais trop piquant pour les enfants encore….j’attends la prochaine recette !
    gros bisous X

  10. autant je n’aime pas le steak haché, autant j’adore les boulettes et les tiennes avec ces épices doivent être succulentes, j’aime beaucoup, bises

  12. Ca y est ma petite Ingrid tu es officiellement accroc aux bonnes boulettes !! En tous cas, je te suis volontiers dans ton addiction : Trop bon 🙂 Bon week-end !

  23. Tantmieux si c’est la semaine de la boulette, moi j’adore les boulettes et avec toutes ces épices j’adore!
    Bon dimanche

    Manon

  25. après les boulettes végétariennes voici celle à la viande : beaucoup d’indien dans tout ça : ouhhhhhhhhh t’aurai pas besoin d’urgence de soleil toi ?????? en tout cas continue car tu l’envoie chez moi mon Ingrid 🙂
    gros bisous
    loloche

  26. Toi tu es fan de boulettes dis donc ! Hahahaha !
    En tout cas cette version à la viande et à nouveau à l’indienne me tente énormément. Moi aussi je devrais tester les boulettes !

  30. C’est boulettes chez toi en ce moment…. On a tous nos passades comme ça, alors why not?
    Bises, Dine avec Sandrine

  31. Ahh pas mal aussi cette version … mais j’ai un petit faible pour celles aux lentilles ^^
    Bizzzzzzzzzzandy et encore une belle soirée !

  47. Je suis fan de ces saveurs !! Cette assiette est particulièrement appétissante, avec ces belles couleurs 🙂
    Ta recette a tout pour me plaire !

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

  51. hummmm les boulettes, c’est tout le temps très très apprécié ici, je garde ta recette de coté
    bisous !!

  52. Les boulettes c’est mon pêché mignon mais à l’indienne je ne résiste pas ! Super, il faut que j’essaye ! 😉

Les commentaires sont fermés.