Pour cette recette qui nous emmène dans des contrées lointaines, j’ai utilisé deux produits: une Pâte de curry rouge et de la Crème de coco.
Utilisez la pâte de curry rouge avec parcimonie car c’est très relevé ! Je parle en connaissance de cause; j’ai mis 2 cuillères à soupe … je n’ai même pas pu manger toute mon assiette et j’avais la bouteille de lait à mes côtés.
Curry de Noix de Saint Jacques
Ingrédients
- 12 noix de Saint Jacques
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe d' huile d'arachide
- 2 cuillères à café de pâte de curry rouge
- 3 cuillères à soupe de sauce Nuoc nam
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 20 cl de crème de coco
Instructions
- Couper les oignons et les courgettes en fines lamelles.
- Chauffer l’huile d’arachide dans un wok puis faire revenir les oignons pendant une minute.
- Ajouter la pâte de curry rouge et continuer à remuer pendant une minute.
- Verser ensuite la crème de coco, la sauce nuoc-mam, le sucre et continuer à remuer jusqu’à ce que la pâte de curry soit complètement délayée (environ 5 minutes).
- Ajouter les noix de saint jacques et les courgettes, laisser mijoter à feu doux.
- Verser le jus de citron, mélanger, puis servir immédiatement avec des nouilles chinoises.
je vois que toi aussi tu t’es laissée pieger , hi, hi, hi ! sur la boite ils disent de tout mettre mais prudente je n’ai mis que 2 CS comme toi, c’est largement suffisant, meme si a la maison on adore le piment !!!!
Je m’en suis resservie pour une autre recette et j’ai mis 2 cc et c’était Suffisant !! ^^