Ballotines de poulet au foie gras

ballotine de poulet au foie gras

ballotine de poulet au foie gras

Vous allez voir ces ballotines sont très simples à faire, même un enfant peut les préparer.

Je continue dans les recettes festives ... je suis un peu en retard ou alors je prends de l'avance ... à votre avis ?

Ballotines de poulet au foie gras

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Ingredients

  • 2 filets poulet
  • Foie gras d'oie
  • Confit à l'oignon et au miel
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Aplatir les filets de poulet.
  • Mettre un peu de confit d'oignons et quelques morceaux de foie gras.
  • Saler et poivrer.
  • Rouler le tout à l'aide de papier cellophane en serrant bien les deux extrémités comme un bonbon.
  • Puis doubler le cellophane pour éviter que ça s'ouvre à la cuisson.
  • Cuire 20 minutes dans une eau frémissante.
  • Sortir les ballotines de l'eau, les laisser refroidir puis les mettre 1 heure au frigo.
  • Découper des morceaux d'environ 1 cm.
  • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et dorer les morceaux sur les deux faces.
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