Brownie au beurre de cacahuète

La recette cétogène d’un brownie moelleux

J’ai commencé l’alimentation cétogène en janvier 2018; et au dernier trimestre 2018, les démons “glucides” m’ont de plus en plus accaparés. Au début de mon écart, ils étaient exceptionnels puis le sucre appelant le sucre, ils sont devenus quotidiens. Mes mauvaises habitudes étaient bien là ainsi que les conséquences; je n’avais plus d’énergie, j’ai traîné une sinusite sur-infectée quelques mois, des brûlures pendant le sommeil. Tous les méfaits des glucides, je les connais et pourtant, j’y suis retournée comme une accroc.

Qui dit janvier, dit reprise des bonne habitudes ! J’en ai eu plus que marre d’être dépendante à cette drogue qu’est le sucre. Il était temps que je reprenne l’alimentation cétogène. J’entame ma troisième semaine de reprise et les bienfaits se font sentir. L’énergie se fait ressentir, la sensation de faim et surtout de non-faim est présente, et la balance repart à la baisse.

Boostée plus que jamais, j’apprends de mes erreurs et je suis tolérante avec moi même. Une des clés de la réussite est de cuisiner varié et avoir des encas à grignoter si la faim se fait sentir. Le moment fatal pour moi est la fin de journée vers 18h alors souvent je grignote un peu de charcuterie ou un morceau de fromage.

Dimanche comme mon mari m’a réclamé le cookie géant, je me suis dit qu’il faillait que je me prépare un gâteau pour manger un morceau devant un film l’après-midi. La communauté Keto sur Instagram est bien présente que ce soit française ou étrangère. J’y suis Paulina, elle fait des douceurs LCHF (low carb high fat) magnifiques. Elle a donc ouvert son blog de recettes cétogènes récemment que j’espère elle va enrichir car ses recettes font envie. J’ai donc craqué sur son peanut butter brownie que j’ai légèrement transformé.