Dessert Omnicuiseur

Brownies Chocolat et Amandes

A voir des galettes par dizaine sur mon fil d’actualités de Facebook , je sature avant même d’en avoir manger une part. Alors à défaut de galette, j’ai préparé des brownies individuels au chocolat et aux amandes.

Je les ai accompagnés d’un chocolat chaud maison pour un goûter tellement réconfortant, tellement doudou.

Brownies Chocolat et Amandes

Brownies Chocolat et Amandes

La cuisson à basse température dans l’Omnicuiseur rend les gâteaux bien plus moelleux qu’au four traditionnel. Les brownies individuels ont gonflé doucement dans une vapeur douce sans agression par des températures élevées. Tous mes cakes, gâteaux et biscuits cuisent dans mon four basse température.

La cuisson à l’Omnicuiseur Vitalité est naturelle, sans pression, à moins de 100°C et aux infrarouges, donc par rayonnement naturel comme la braise.

L’Omnicuiseur Vitalité est très pratique, simple à utiliser et à nettoyer.

Brownies Chocolat et Amandes
Brownies Chocolat et Amandes

Un brownies fondant à partager pour un goûter !

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 150 gr de chocolat noir
  • 40 gr d' amandes mondées
  • 75 gr de beurre doux
  • 120 gr de sucre muscovado
  • 80 gr de farine
  • 60 gr de crème fraîche épaisse

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Puis laisser refroidir 2 minutes hors du feu.

  2. Hacher grossièrement les amandes mondées.

  3. Fouetter légèrement les oeufs. Ajouter les autres ingrédients et mélanger avec une maryse.

Cuisson au four traditionnel :

  1. Remplir les 6 cavités du moule à muffins.

  2. Dans un four  préchauffé à 180°C, faire cuire pendant  20 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Cuisson à l'omnicuiseur :

  1. Dans la grande cocotte en verre, déposer un fond d'eau puis déposer le moule à muffins.

    Remplir les 6 cavités.

    Refermer la cocotte.

  2. Mettre en cuisson : 35 minutes

    Haut : Maxi 30 minutes puis Mini

    Bas : Maxi 15 minutes puis Mini 15 minutes puis 0

    Inversion à 15 minutes

Brownies Chocolat et Amandes

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