Cake au chocolat sans gluten

Cake au chocolat sans gluten sans lactose

La recette sans gluten du cake au chocolat

Vous avez un gâteau à préparer mais vous savez que dans les invités, certaines personnes mangent sans gluten, n'hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce cake hyper moelleux au chocolat.

Veillez bien à choisir tous vos ingrédients : la fécule, le chocolat , la levure; surtout si des personnes sont allergiques au gluten ou des personnes cœliaques , il faut faire la chasse pour qu'il n'y ait aucune trace de gluten dans les préparations. Vous trouverez tous ces ingrédients en magasin bio.

Au niveau du goût, votre cake aura bien le goût d'un bon gâteau au chocolat fait-maison. En plus, il est hyper moelleux. Je l'ai préparé pour le goûter d'un dimanche après-midi pluvieux; je l'ai servi avec un chocolat chaud que j'ai fait à la casserole comme au bon vieux temps.

Recette sans gluten et sans lactose du cake au chocolat
Recette sans gluten et sans lactose du cake au chocolat

Comment préparer ce cake au chocolat sans gluten ?

On ne peut faire plus simple .. si si je vous assure, si moi je vous dis que c'est facile alors ça l'est, car je ne suis pas une pro de la pâtisserie... très loin de là ... mais j'espère que je vais m'améliorer car je compte me mettre à vous partager des recettes de gâteaux, tartes etc...

Bon ... reprenons la route vers notre recette de cake au chocolat sans gluten . Vous allez faire fondre le chocolat au bain-marie et après, vous mélangez tous les ingrédients. Voilà ! J'utilise mon robot pâtissier car je suis une fainéante; mais un simple cul de poule et un fouet sont suffisants. Si vous choisissez le robot donc la solution de facilité, prenez l'ustensile mélangeur pour préparer la pâte à gâteau.

Une fois, la pâte au chocolat préparée, on la mets dans un moule à cake préalablement beurré puis le cake part en cuisson soit au four traditionnel pendant une vingtaine de minutes à 180°C, ou comme pour moi, en cuisson basse température dans l'omnicuiseur vitalité. Je ne fais que mes cakes sucrés et salés dans cet appareil de cuisson car ils sont très moelleux et aériens.

Cake au chocolat sans gluten sans lactose
Cake au chocolat sans gluten & sans lactose
Recette sans gluten et sans lactose du cake au chocolat

Cake au chocolat sans gluten sans lactose

Recette très facile du cake au chocolat sans gluten et sans lactose : idéal pour le goûter accompagné d'une boisson chaude. Un gâteau à tester de toute urgence!
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 55 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Dessert
Cuisine Sans gluten
Portions 8

Ustensiles

Ingrédients
  

  • 200 gr de chocolat noir sans gluten
  • 20 cl de crème de cuisine à l'amande
  • 100 gr de poudre d'amande
  • 90 gr de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 30 gr de fécule de pommes de terre
  • 75 gr de cassonade
  • 1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

Instructions
 

  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Mettre les œufs, avec la farine, la fécule de pommes de terre, la poudre à lever, la cassonade, la crème amande et la poudre d'amande dans le bol de votre robot.
  • Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
  • Beurrer un moule à cake et verser la préparation.
  • Verser 5 cuillères à soupe d'eau dans la cocotte de base puis déposer le moule. Refermer la cocotte.
  • Mettre en cuisson : 55 minutes
    Haut : Maxi 10 minutes puis mini
    Bas : Maxi 10 minutes puis mini
    Inversion à 20 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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