
Carbonade flamande
Que dire de cette recette du Nord de la France ? Hummmm So good !!!
Ingrédients
Instructions
- Dans une cocote, faire fondre le saindoux et faire revenir la viande elle doit avoir une belle couleur dorée.
- Ajouter la farine d’un seul coup et les oignons; cuire environ 5 minutes.
- Ajouter le vinaigre et déglacer en mélangeant bien.
- Mettre la bière puis l’eau cuire un peu le tout puis la cassonade et le pain d’épices.
- Assaisonner avec le sel poivre laurier thym et les clous de girofle
- Cuire tout doucement 2h30/3h. Remuer de temps en temps.
- Servir avec des frites.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
est-il possible d’utiliser une autre matière grasse que le saindoux ?
Bien sûr Patricia. Tu peux le remplacer par du beurre, de la margarine.