recette facile des champignon farcis à la viande hachée

Champignons farcis au bœuf

Les champignons farcis : une recette facile !

Je pense vous l'avoir déjà dit, mais à la maison, nous sommes fans des champignons et donc, j'essaye de les cuisiner différemment à chaque fois. Lorsque j'ai vu ces gros champignons chez le maraîcher, j'ai su immédiatement que j'allais les farcir à la viande.

Surtout ne jetez pas les pieds des champignons, vous les découpez en tout petits cubes et vous l'ajoutez au bœuf haché avec les épices et l'ail. Vous pouvez aussi les mixer si vous préférez. Ça serait tout de même bête de les laisser de côté.

Champignons farcis au boeuf cajun
Champignons farcis au bœuf haché

Cette recette de champignons farcis ne demande pas beaucoup de préparation; en moins de 10 minutes, vous pouvez mettre vos champignons en cuisson. Il est possible de les cuire à la poêle mais il faut être constamment derrière sa cuisinière pour arroser régulièrement. Donc selon moi, la cuisson la plus adéquate est la cuisson au four. Et le top du top reste pour moi la cuisson basse température dans l'Omnicuiseur Vitalité. Mais comme vous pouvez vous en rendre compte dans les temps de cuisson donnés plus bas; basse température ne signifie pas forcément temps de cuisson plus long. Et même pour cette recette, c'est le cas contraire.

Champignons farcis au boeuf haché
Recette cétogène : champignons farcis au bœuf cajun

Avec quoi accompagner les champignons farcis à la viande ?

Deux écoles à la maison : mes hommes représentés par mon mari et mon fils et moi même ! Suivant une alimentation cétogène, j'ai opté par une salade de jeunes pousses assaisonnée d'une huile d'olive et un filet de citron. Pour les hommes de la maison, je leur ai servi de toutes petites pâtes à la sauce tomate.

Selon moi, pour accompagner ces champignons à la viande, rien est mieux qu'une salade (jeunes pousses, endives, laitue ...) , des crudités ou bien encore des légumes au four.

Recette de champignons farcis  à la viande hachée
Des gros champignons farcis au boeuf haché et relevés aux épices cajun
Champignons farcis au boeuf cajun

Champignons farcis au boeuf

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Type de plat: Plat principal
Cuisine: Cétogène, Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4

Ingrédients

  • 8 champignons de grosse taille
  • 300 gr de boeuf haché
  • 3 cuillères à café d' ail semoule
  • 2 cuillères à café d' épices cajun
  • Mozzarella râpée
  • Graines
  • Persil

Instructions

  • Nettoyer les champignons. Retirer les pieds et les hacher finement au couteau.
  • Mélanger la viande hachée, les pieds de champignons, les épices cajun et l'ail semoule.
  • Remplir les champignons avec cette farce et mettre de la mozzarella râpée sur le dessus. 
    Déposer les champignons dans un plat légèrement huilé.
  • Verser un peu d'eau dans le fond de la grande cocotte; déposer le plat et la refermer.
    Cuisson dans l'omnicuiseur des champignons farcis au boeuf
  • Mettre en cuisson : 30 minutes
    Haut : Maxi
    Bas : Maxi
    Inversion à 15 minutes.
  • Au moment de servir, parsemer les champignons de graines et de persil.

Notes

Cuisson four classique : enfourner à 200°C pendant 40 minutes

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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