Avant toute chose, je tiens à souhaiter une bonne fête de Saint Nicolas à tous les enfants. Quand j’étais plus jeune, je me souviens à l’école primaire, nous nous échangions des cartes de Sainte Catherine et de Saint Nicolas. C’était une belle coutume qui s’est perdue. Nostalgie quand tu nous tiens. J’aime bien me replonger dans ses souvenirs remplis d’innocence et de douceur.
Mais revenons-en à nos moutons ou plutôt à nos choux ! Lors des 40 ans de Mister loli (oui vous allez en entendre parler ! C’est un cap !), j’ai fait un apéritif dinatoire et entre autre, j’ai présenté ces choux, une moitié sucré-salé et l’autre bien relevé.
Choux salés au chèvre
Ingrédients
Pour les choux :
- 350 gr de Mix pâte à choux
- 40 cl d' eau
Pour la garniture :
- 120 gr de chèvre frais
- Abricots secs
- El Yucateco Green Jalapena Hot Sauce
Instructions
Les choux :
- Dans le bol de votre cooking chef, verser 350 gr de préparation de pâte à choux dans 40 cl d'eau froide et battre avec le batteur souple pendant 4 minutes.
- Former des pâtons à la poche à douille selon la forme souhaitée.
- Les cuire dans le bas du four à 200-210°C pendant 10 à 15 minutes selon la grosseur du chou.
- Les laisser refroidir.
La garniture :
- Découper environ 6 abricots secs en petits morceaux et mélanger avec 60 gr du chèvre frais dans un premier bol.
- Dans un second bol, mélanger le reste du chèvre avec quelques gouttes de la sauce épicée.
- Découper le haut des choux et les garnir avec les préparations.
- Réserver au frais.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
super tes petits choux, et en plus au chèvre, je ne peux qu’aimer
Un délice ces petits choux ! Bises et bonne journée!
j’aime beaucoup les choux salés, mais sans chèvre par contre 😉
bonne journée
ils sont choux tes choux j’aime beaucoup
Des petits choux délicieusement parfumés avec le chèvre, je veux bien gober quelques choux avec un petit blanc, pas trop sec. Bisous et bon week-end gourmand Pascal
ils sont jolis, en plus au chèvre j’adore !
Tout mignons tes choux ! Désolée, sans chèvre pour moi 😉
Merciiiiiiiiii Chouchou pour le clin d’oeil
Ravie que ma recette ai plu à tous
Des bisous ♥♥
et bien moi je n’en fais qu’une bouchée de tes petits choux!!! glourps!
hummmm chèvre et abricots secs
Superbes tes petits choux !!! Je vois que vous vous êtes bien régaler au 40 ans de Mister Loli 🙂 Bizz
Je suis fan de la pâte à choux, j’adore la préparer et j’adore l’accommoder de différentes façons avec des ingrédients nouveaux ou originaux, ces petits choux au chèvre sont fabuleux de saveurs et de parfums, j’aime infiniment… une recette gourmande et parfaite pour un apéritif ou une petite entrée… bravo et merci à toi, une recette que je partage très volontiers…
Je te souhaite une excellente fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline
Un petit nuage de gourmandise!!!! j’adore !
hummm j’adore les choux salés surtout avec du fromage dedans!!! bisous
hum du chèvre j’arriiiiiiiiive
bonne soirée bisous
Ils ont l’air très sympa ces petits choux, on veut bien goûter 🙂
c’est parfait pour l’apéro !!
C’est vrai que c’est ravissant ! Ca me donne très envie d’y goûter aussi ^^
Ils sont superbes tes choux ! Je craque pour la version salé-sucré, miam !
un très belle mis en bouche pour l’apéro, merci
gros zou
Très bonne recette pour les fêtes qui approchent. Je note.
A bientôt
Le chevre j’adore ca !! une excellente idee pour un appero ou tout simplement une entree !!
grosse bise ma belle
C’est délicieusement ooriginal…. Miam!!
une vraie gourmandise ces petits choux
Ils sont trop mignons, j’en prendrai bien un pour l’apéro !
Bise
parfait pour moi salé/sucré j’adore
bonne soirée
Qu’ils sont beaux tes petits choux et certainement délicieux!!
Une belle idée avec les fêtes qui arrivent 🙂 bisous
ils sont tout mignons tes choux !!
bizzz
hélas toutes les coutumes se perdent , je n’ai jamais connu celle de la st Nicolas ou l’on s’échangent des cartes à l’école!!
en tout cas, tes petits choux feraient fureur chez nous !!! tu m’invites ?? hi hi hi
big bisous
Sympa à l’apéro.
Moi qui cherchais des idées pour un apéro dînatoire , je vais retenir ta recette biz
Le chèvre je passe, mais les choux….. j’adore ! :))
bises x
Aujourd’hui marché de Noël à Mulhouse, il risque d’y avoir du monde, tant pis ! Je te souhaite un bon week-end ! Bisous
Pure délice, un savoureux mariage sucré salé que tu as fait! bonne journée
J’ai 1 ou 2 apéros dînatoires en prévision….merci pour l’idée!….
très chouchou tout ça, mais sans chèvre pour moi 🙂
Des bisous ma Loli :*
Facile à faire avec ce mix de pâte à chou ils sont terriblement beaux et gourmands !! j’aime la garniture ! Bisous
C’est trop top ces choux au chèvre, une petite gourmandise salée qui doit se laisser manger toute seule !! A tester très vite !! Merci et bon weekend, bises.
Hum, les bons petits choux à croquer!!
Hummmm ils ont l’air délicieux tes choux salés
J’aime bcp, merci du partage
Des choux bien savoureux ! Cette version salée est bien délicieuse !
Bisous, Doria
quelle belle et bonne idée, je retiens ! ;P
Vraiment jolis, et appétissants!
C’est super pour l’apéro ces petits choux ! J’ai une recette similaire dans mon énorme liste des chose à tester . Il me tarde !
Bisous
Très chou tes petits choux!!!!
bises, Dine avec Sandrine
He dado un vistazo a tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí si me lo permites. Te invito a que visites el mio http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay, Sudamerica
Des petits choux tout mimi !!! Bisous.
Miamm
ces petits choux donnent très envie
Bonne journée
oser
Très chouette tes choux, ce week-end moi j’en ai fait au foie gras 😉 bises
Ils sont super sympa tes petits choux, j’adore l’idée 😉
A bientôt 🙂
je t’en pique 1 voir 2 🙂 mais dit moi pupuce t’as changer ta présentation de blog !!!! trop cool t’a toilette, j’aime bien 🙂
gros bisous
loloche