Cigares de camembert aux poireaux

 

Cigares de camembert aux poireaux

Le camembert et le poireau se marient à la perfection.

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Ingrédients

  

• Feuille de brick
• 2 Poireaux
• 1 Oignon
• 1/2 Camembert
• Beurre
• Huile pour friture
• Poivre

Instructions

 

• Coupez les poireaux en gardant un peu de vert.
• Lavez-les soigneusement.
• Coupez les poireaux en fines lamelles et l’oignon en petit morceaux.
• Faites fondre les poireaux et l’oignon dans une poêle enduite de beurre.
• Laissez cuire 15 minutes environ à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
• Assaisonnez avec le poivre.
• Pendant ce temps, coupez le demi camembert en petits morceaux.
• Détachez les feuilles de brick et coupez-les en 4.
• Posez la feuille côté large devant vous : déposez une part de camembert et les poireaux.
• Rabattez les bords et enroulez pour formez un cigare.
• Collez la pointe avec un blanc d’oeuf.
• Faites frire les cigares à la poêle dans de l’huile chaude mais non fumante.
• Puis les posez sur du papier absorbant avant de servir.

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