Cookies au chocolat et orange confite

Cookies Chocolat et Oranges confites

La recette des cookies au chocolat et aux oranges confites

En faisant mes courses à l'épicerie vrac chez Day by Day, je me suis laissée bercer par des souvenirs en voyant le bocal d'oranges confites. L'odeur m'a embarqué vers les douceurs que mes grands-parents aimaient, les oranges confites au chocolat. J'ai eu envie de rester un peu dans cette douceur que sont les souvenirs d'enfance. En rentrant, j'étais partie pour préparer les oranges confites au chocolat mais les gourmands de la maison m'ont réclamé des cookies.

Alors quand j'ai vu cette recette de cookies au chocolat et orange confite dans le blog de pâtisserie de Camille, j'ai craqué et  je me suis lancée dans leur réalisation. J'ai suivi sa recette à la ligne, respecté chaque ingrédients et le temps de repos de la pâte de 24 heures. Je sais qu'en pâtisserie, il est plus que préférable d'être bon élève. Il a fallu être raisonnable pour ne pas craquer et faire cuire les biscuits illico-presto.

Nous sommes fan des cookies à la maison; je vous partage une liste de nos biscuits préférés :

 

recette de biscuit : Cookies au chocolat et orange confite

Des biscuits faits maison à offrir

Avant Noël, je pensais publier une série de cadeaux comestibles que vous pouvez offrir à vos amis et votre famille pour Noël, et quel meilleur moyen de lancer cette série avec le chocolat - chocolat et  orange pour être exact!

Les cadeaux faits de nos petits doigts ont le vent en poupe. C'est tendance d'offrir des paniers cadeaux maison.

Remplissez des petits sachets de cookies, un pot de confiture, une gelée de thé, du sel aux épices tellement facile à réaliser et à mettre dans un petit bocal en verre que vous aurez récupérer.

Sur le net, vous trouverez une multitude d'idées de petits cadeaux fait maison personnalisés et peu onéreux. Les cadeaux sont personnalisés en fonction de la personne à qui vous l'offrez : une femme, un homme, un proche ...

Noël devient de plus en plus commercial et l'esprit de Noël se perd. Et si cette année, au lieu d’acheter un cadeau, pourquoi ne pas offrir quelque chose que vous avez fabriqué vous-même? Quoi de mieux que quelque chose que vous avez fait de vos mains avec passion et amour et particulièrement quand il contient du chocolat! Une fois les biscuits faits, vous n'aurez plus qu'à les mettre dans une jolie boîte ou les emballer dans du tissu et de fermer le paquet avec un joli nœud en ruban.

 

Cookies aux pépites de chocolat et aux oranges confites

recette de biscuit : Cookies au chocolat et orange confite

Cookies Chocolat et Oranges confites

La recette des biscuits qui font fureur au goûter : l'association Chocolat et Orange rend ces cookies addictifs ! Vous allez les adorer.
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Type de plat: Dessert
Cuisine: Americaine
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 14 minutes
Temps total: 24 minutes
Portions: 18 cookies
Ingrédients
  • 140 gr de beurre pommade
  • 200 gr de cassonade
  • 1 oeuf
  • 200 gr de farine
  • 20 gr de poudre de cacao non sucré
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 120 gr d' oranges confites en dés
Instructions
  • Fouetter le beurre pommade avec la cassonade pour obtenir un mélange mousseux.
  • Quand le beurre est bien souple et aéré, ajouter l‘oeuf et continuer de fouetter pour mélanger.
  • Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate, puis ajouter le sel.
    Ajouter en pluie les poudres au mélange humide.
  • Mélanger quelques instants pour homogénéiser l’ensemble.
  • Ajouter la garniture et mélanger  à nouveau.
  • Faire une boule avec la pâte et filmer. Laisser reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante, plaque en position intermédiaire.
  • A l’aide d’une cuillère à glace, former des boules de pâte à cookie et les espacer sur un papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 14 minutes.
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