Cuisses de grenouille à la persillade

Une recette de Cuisses de grenouille à la persillade en cuisson basse température avec l’Omnicuiseur Vitalité qui est très facile à réaliser !

De plus, elle ne vous demandera pas de grand savoir-faire en cuisine car

c’est le robot et le four  qui vont tout gérer.

Avec l’Omnicuiseur, vous n’avez pas besoin de décongeler les aliments  ni de préchauffer le four.

En Europe, la France est le plus gros consommateur de cuisses de grenouille.

Nos amis, les Britanniques en ont horreur et nous surnomment les Froggies.

Lors d’un voyage en Ecosse, mes amis m’avaient offerts une broche en forme de tête de grenouille.

Cuisses de grenouille à la persillade

Un plat traditionnel de la gastronomie française, les cuisses de grenouille en persillade en cuisson basse température avec l'omnicuiseur.

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Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 50 minutes

Temps total 1 heure

Portions 4

Ingrédients

• 500 gr de cuisses de grenouille
• 4 gousses d' ail
• 1 échalote
• 1 bouquet de persil
• 3 cuillères à soupe d' huile d'olive
• Piment d'Espelette
• 15 cl de vin blanc

Instructions

1. Dans le bol du robot, mettre les gousses d'ail et l'échalote épluchées, le persil, l'huile d'olive et le piment d'Espelette puis mixer.

2. Dans la petite cocotte en verre, déposer les cuisses de grenouille encore congelées.
   

   Les enduire avec le mélange d'ail et persil.
   

   Verser le vin blanc.

3. Refermer la cocotte en verre.

4. Mettre en cuisson : 50 minutes

   Haut : Max 30 minutes puis mini
   

   Bas : Max 20 minutes puis mini
   

   Inversion à 20 minutes.