Recette du gâteau à la banane

Gâteau à la banane sans gluten

Recette sans gluten du gâteau à la banane

Ce gâteau aux bananes est sans gluten car préparé avec de la farine de coco et de la poudre de noisette. Ce gâteau aux bananes facile est le moyen idéal d’utiliser des bananes trop mûres! Sans gluten et avec un goût absolument incroyable!

Je ne suis pas obligée de manger sans gluten comme beaucoup de personnes de nos jours mais je remarque tout de même sur moi-même et mes proches que le gluten nous cause des troubles comme des maux de ventre, des remontées acides dans l’oesophage. Si ces désagréments vous parlent après avoir mangé, alors essayer de réduire ou d’arrêter le gluten pendant quelques jours; vous allez ressentir un mieux être général. Vous vous sentirez moins ballonnés après les repas.

Ce gâteau sans gluten aux bananes est une recette “Healthy”, mot signifiant Bon pour la santé, le corps . Selon moi, cuisiner healthy n’est pas une mode même si c’est tendance. C’est passer du temps en cuisine à préparer de bons plats maison avec des ingrédients de qualité, privilégier les circuits courts et cuisiner les fruits et légumes de saison. Healthy, c’est remplacer le sucre blanc par des sucres meilleurs pour la santé comme le rapadura, c’est aussi de diminuer sa consommation de celui-ci qui est une vraie drogue pour l’homme. La cuisine healthy c’est se rendre compte des aliments qui causent des troubles à notre corps et de les substituer par des aliments plus sains.

Healthy c’est aussi prêter attention au mode de cuisson. C’est pourquoi je cuis principalement dans mon omnicuiseur à moins de 100°C sans surcuisson. Cette cuisson basse température est la cuisson la plus saine qu’il soit.

Recette facile du gâteau sans gluten à la banane
Recette facile du gâteau sans gluten à la banane

Une recette anti-gaspillage

Ne pas gaspiller, ne pas jeter c’est dans mes gènes. Je ne supporte pas de devoir jeter de la nourriture à la poubelle alors que des humains meurent de faim sur notre planète. Ca me sidère vraiment qu’en 2020, des personnes ne mangent pas à leur faim; j’aimerais tellement assister à une égalité. Mais je crois que je suis une grande rêveuse.

Ce gâteau sans gluten utilise les dernières bananes,vous savez celles que personne ne veut manger parce qu’elles sont noires et visqueuses. Hors de question de les jeter, on les recycle et on prépare un délicieux goûter.

Idées de recettes pour recycler des bananes

Recette sans gluten du gâteau à la banane
Recette sans gluten du gâteau à la banane
Recette facile du gâteau sans gluten à la banane

Gâteau à la banane sans gluten

Simplement la meilleure recette de gâteau aux bananes sans gluten : un gâteau délicieux, moelleux et facile à préparer!
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Sans gluten
Portions 6

Ustensiles

  • Omnicuiseur Vitalité 6000
  • Blender

Ingrédients
  

  • 4 bananes
  • 125 gr de poudre de noisette
  • 70 gr de farine de coco
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 50 gr de skyr ou fromage blanc
  • 100 gr de sucre de canne complet (Rapadura)
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1 noisette de beurre
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Instructions
 

  • Dans un récipient, mélanger la farine de coco, le rapadura et le skyr.
  • Ajouter les oeufs battus, la poudre de noisette, la bicarbonate, le rhum et mélanger.
  • Mixer 3 bananes et découper la dernière.
  • Incorporer les bananes mixées et la banane découpée à l'appareil et mélanger.
  • Beurrer le plat et y verser la pâte.
  • Mettre 5 cuillères à soupe d'eau dans le fond de la cocotte de base, déposer le plat et refermer le couvercle.
  • Mettre en cuisson : 45 minutes
    Haut : maxi 25 minutes puis mini
    Bas : mini
    Inversez la cocotte à 25 minutes
    Attente : 10 minutes avant d’ouvrir la cocotte.
  • Saupoudrer de noix de coco râpée au moment de servir.

Notes

Préchauffer le four à 150°C et cuire pendant 45 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
Gâteau à la banane sans gluten
Gâteau à la banane sans gluten

Article réalisé en collaboration avec l'omnicuiseur

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