Dessert

Gâteau fondant au chocolat

Une recette de fondant au chocolat relevé à la Dukkah au piment d’Espelette !

Gâteau fondant au chocolat

J’ai suivi la prescription de ma copine, Marie du blog, Bavardages gourmands.

Ce gâteau fondant au chocolat est une thérapie, la choco-thérapie by Marie B.

J’y ai mis ma note avec la Dukkah au piment d’Espelette et ce fut divin quoique un peu trop sucré pour mon palais.

Alors ça vous dit un morceau pour démarrer la semaine en douceur?

Gâteau fondant au chocolat

Imprimer la recette

Ingrédients

  • 375 gr de chocolat
  • 8 oeufs
  • 185 gr de beurre
  • 335 gr de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de dukkah Piment d'Espelette

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 - 200 °C.
  2. Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans une casserole avec le beurre sur feu très doux jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  3. Une fois lisse, ajouter la Dukkah au piment d'Espelette et bien mélanger.
  4. Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine.
  5. Séparer les blancs des jaunes.
  6. Ajouter les jaunes au mélange sucre+farine et fouetter vivement pendant 3 minutes. Ajouter alors le mélange chocolat-beurre fondus. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit intime.
  7. Monter les blancs en neige bien ferme. Les ajouter ensuite délicatement à la préparation en soulevant délicatemant à l'aide d'une maryse.
  8. Chemiser le fond du moule avec du papier sulfurisé, beurrer le fond et le tour du moule. (J'ai utilisé un moule à charnières 28 cm ).
  9. Verser un peu de farine dans le moule, tapoter afin qu'il y ait une couche fine de farine partout et enlever l'excédent.
  10. Verser le mélange.
  11. Placer au four pendant 20 à 25 minutes.
  12. Une fois cuit, j'y ai déposé un glaçage blanc et des décorations

Gâteau fondant au chocolat

51 Commentaires

Commenter

39 Partages
+1
Tweetez
Partagez
Épinglez
Yum
Flip

Etre averti des nouvelles recettes, actualités ?

 

Inscrivez vous à la newsletter

MERCI!

Important : Vous devez confirmer votre abonnement en cliquant sur le lien reçu dans l'email qui vient de vous être envoyé.

Sans confirmation de votre part, vous ne recevrez pas les newsletters.