Pourquoi mettre du quinoa à notre menu ?
Sa teneur en protéines est particulièrement élevée. Il est riche en manganèse, en fer et en cuivre.
Gratin de quinoa et butternut
Ingrédients
- 350 gr de butternut
- 250 gr de quinoa cuit
- 2 oignons
- 2 cl d' huile d'olive
- 3 oeufs
- 75 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- Poivre
- 1 pincée de cumin
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Eplucher et couper la courge en gros dés. Emincer les oignons.
- Faire cuire le quinoa 20 minutes environ.
- Faire revenir les dés de butternut avec les oignons dans l'huile d'olive environ 20 minutes à feu doux soit le temps de cuire le quinoa.
- Egoutter ce dernier et mélanger dans la poêle avec la butternut.
- Beurrer un moule à gratin. Verser le mélange.
- Mélanger les 3 œufs, le lait et la crème fraîche.
- Saler, poivrer et ajouter un peu de cumin en poudre.
- Enfourner pour 30 à 45 minutes, le temps que le gratin soit bien doré.
Joli gratin, original de surcrois!
Bon tour
hmmmmmm!!!! j’ai faim!
Quel joli gratin ! je retiens cette recette !
Biz
Je viens de goûter la recette. J’ai suivi à la lettre la recette. C’était parfait…. Même mon fils a aimé… Lui qui ne jure que par les pizzas et autres hamburgers…
Merci Régine de votre retour sur ma recette. ça me fait vraiment plaisir.