Macaroni & cheese {Mac’n cheese}

Il y a des plats qui vous hantent dès que vous voyez la recette et là, il vous reste en tête … et l’envie de pâtes au fromage se fait de plus en plus forte … jusqu’au jour où, vous vous mettez en cuisine pour le préparer.

Vous avez à peine commencer sa préparation que vous pensez déjà à sa dégustation ! Un peu de patience … après les 30 minutes au four, vous mettez le plat sur la table, vous servez tout le monde. Et vous commencez à manger; quand la première bouchée est terminée, là vous vous dites, oui c’est ça dont j’avais envie !

Ce plat de pâtes ne nous vient pas de l’Italie mais des USA. C’est un plat typique de là-bas.

Macaroni & cheese {Mac'n cheese}

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Ingrédients

  

• 500 gr de Macaroni
• 1 Oeuf
• 3 cuillères à soupe de Beurre
• 3 cuillères à soupe de Farine
• 1 cuillère à soupe de Moutarde
• 720 ml de Lait
• 75 gr d' Oignons
• 1 feuille de Laurier
• 1 cuillère à café de Paprika
• 225 gr de Cheddar mais vous pouvez en mettre plus
• Sel
• Poivre

La chapelure :

• cuillères à soupe de Beurre
• 100 gr de Chapelure

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°c (th 6)
• Mettre les macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée. Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Faire fondre le beurre dans un bol.
• Rajouter la moutarde et la farine. Mélanger pendant 5 minutes.
• Rajouter le lait, l'oignon coupé en petits morceaux, le paprika et le laurier.
• Faire cuire à feu très doux (apparition de petites bulles) pendant 10 minutes. Sortir du feu et retirer le laurier
• Rajouter en plusieurs fois l'oeuf pour éviter qu'il cuise.
• Mélanger avec les 3/4 du cheddar.
• Rajouter du sel et du poivre.
• Ajouter les macaronis cuits avec le mélange dans un plat à gratin.
• Recouvrir avec le reste du cheddar.
• Dans une poêle, faire brunir la chapelure avec le beurre.
• Recouvrir le plat avec la chapelure et faire cuire pendant 30 minutes.

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