Pain marguerite

Le pain Marguerite est un pain traditionnel français qui est très populaire dans la cuisine française. Il est connu pour sa texture légère et aérée, ainsi que pour son goût délicieux. Ce pain est souvent utilisé comme accompagnement pour les repas ou comme base pour les sandwichs.

L’histoire de la pain Marguerite : une recette ancienne et authentique

Le pain Marguerite tire son nom de la reine Marguerite de Valois, qui était la femme du roi Henri IV au XVIe siècle. Elle était connue pour son amour de la bonne cuisine et aurait été une grande fan de ce pain. Depuis lors, le pain Marguerite est devenu une recette traditionnelle en France et est appréciée par de nombreuses générations.

Au fil des siècles, la recette du pain Marguerite a évolué, mais elle reste toujours fidèle à ses origines. À l’origine, ce pain était préparé avec de la farine de blé, de la levure, de l’eau et du sel. Cependant, au fil du temps, d’autres ingrédients ont été ajoutés pour améliorer la saveur et la texture du pain. Aujourd’hui, on utilise souvent de l’huile d’olive pour donner au pain une saveur riche et légèrement fruitée.

Les ingrédients clés de la pain Marguerite : farine, levure et huile d’olive

Pour préparer un délicieux pain Marguerite, il est essentiel d’utiliser des ingrédients de haute qualité. La farine est l’ingrédient principal de ce pain, il est donc important de choisir une farine de blé de bonne qualité. La farine de blé à pain est généralement recommandée car elle a une teneur en gluten plus élevée, ce qui donne une texture plus légère et aérée au pain.

La levure est un autre ingrédient clé du pain Marguerite. Il est important d’utiliser de la levure fraîche ou de la levure sèche active pour assurer une bonne levée du pain. La levure fraîche doit être dissoute dans un peu d’eau tiède avant d’être ajoutée à la pâte, tandis que la levure sèche active peut être ajoutée directement à la farine.

L’huile d’olive est un ingrédient qui donne au pain Marguerite sa saveur caractéristique. Il est préférable d’utiliser une huile d’olive extra vierge de haute qualité pour obtenir le meilleur goût. L’huile d’olive ajoute également de la tendreté au pain et aide à prolonger sa durée de conservation.

Les variantes de la pain Marguerite : ajouts de fromage, d’herbes ou de tomates séchées

Une des choses merveilleuses à propos du pain Marguerite est qu’il peut être personnalisé selon les goûts individuels. Voici quelques idées pour ajouter une touche de créativité à votre pain Marguerite :

– Fromage : Ajoutez du fromage râpé comme du gruyère, du parmesan ou du cheddar à la pâte avant de la façonner en pain. Cela donnera au pain une saveur riche et un goût délicieux.
– Herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme le romarin, le thym ou la ciboulette à la pâte pour lui donner une saveur aromatique. Vous pouvez également saupoudrer des herbes séchées sur le dessus du pain avant de le cuire.
– Tomates séchées : Ajoutez des tomates séchées hachées à la pâte pour une saveur sucrée et acidulée. Vous pouvez également les saupoudrer sur le dessus du pain avant de le cuire.

Les astuces pour réussir sa pain Marguerite : température du four, temps de cuisson et conservation

Pour obtenir un pain Marguerite parfait, voici quelques astuces à garder à l’esprit :

– Assurez-vous que votre four est préchauffé à la bonne température avant de cuire le pain. Une température trop basse peut entraîner un pain dense, tandis qu’une température trop élevée peut brûler le pain.
– Surveillez attentivement le temps de cuisson. Chaque four est différent, il est donc important de vérifier régulièrement le pain pour éviter qu’il ne brûle. Le temps de cuisson recommandé est d’environ 40 minutes, mais cela peut varier en fonction de votre four.
– Une fois que le pain est cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le trancher. Cela permettra à la mie de se fixer et rendra le pain plus facile à trancher.
– Pour conserver le pain Marguerite, enveloppez-le dans un torchon propre et conservez-le dans un endroit frais et sec. Il se conservera ainsi pendant plusieurs jours.

Le pain Marguerite est un pain délicieux et polyvalent qui est apprécié par de nombreuses personnes en France. En utilisant des ingrédients de haute qualité et en suivant les étapes de préparation correctes, vous pouvez facilement réaliser votre propre pain Marguerite à la maison. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant des ingrédients supplémentaires selon vos préférences. Alors, pourquoi ne pas essayer de faire votre propre pain Marguerite et de profiter de son goût délicieux ?

Pain marguerite

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Ingredients

  

• 300 gr d’ eau
• 1 sachet de levure déshydratée
• 500 gr de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• Graines

Instructions

 

• Mettre l’eau et la levure dans le bol du cooking chef, avec le pétrin.
• Mettre 2mn à 37°, vitesse M1.
• Ajouter ensuite la farine, le sucre, l’huile d’olive, le sel et mélanger à vitesse minimum 5mn.
• Façonner des boules.
• Remplir une assiette à soupe d’eau et 3 ramequins, chacun contenant un type de graines.
• Tremper les boules dans l’eau puis dans un ramequin de graines et les disposer sur la plaque du four, en formant la forme d’une marguerite, mais en laissant un peu d’espace entre chaque boule.
• Mettre à cuire 20mn à 60° dans le four préchauffé.
• Puis poursuivre la cuisson 20mn à 200°.

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