Pizza aux fleurs de courgette et à la mozzarella

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La fleur de courgette, je l’ai découverte quand j’étais enfant en vacances à Mougins avec mes grands-parents.

Il y a comme cela des plats, des lieux, des senteurs, des moments qui vous marquent et qui restent gravés en vous.

Nous étions dans une petite maison de vacances et non loin de là, il y avait les soeurs, Marguerite et Madeleine, propriétaires de ce petit paradis terrestre.

Marguerite et Madeleine m’ont fait découvrir les beignets de fleurs de courgette et j’en raffolais.

Me remémorer ce souvenir est réconfortant.

L’été dernier, je discutais avec ma voisine qui possède un beau potager et je me languissais devant ces belles fleurs de courgette;

elle m’en a donné quelques unes puis voyant que ça ne craignait rien pour sa récolte de courgettes, elle a continué à m’en donner.

J’en avais même congelé mais elles perdent de leur fraicheur.

Et pour une fleur, c’est bien dommage.

Je vous propose quelques recettes avec des fleurs de courgette.

 

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Pizza aux fleurs de courgette et à la mozzarella

Pizza aux fleurs de courgette et à la mozzarella

Une pizza d'une pure délicatesse agrémentée de fleurs de courgette et de mozzarella ... laissez-vous embarquer !
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Ingrédients
  

  • Pâte à pizza extra moelleuse et épaisse
  • Fleurs de courgettes
  • 2 boules de mozzarella
  • Câpres
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Instructions
 

  • Une fois votre pâte à pizza préparée, l'étaler sur du papier sulfurisé.
  • Nettoyer les fleurs de courgette et les faire sécher sur du papier absorbant.
  • Retirer le pistil et découper la fleur en deux. Réserver.
  • Découper la mozzarella en morceaux, les déposer sur la pizza.
  • Puis, déposer les fleurs de courgette, les câpres.
  • Poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
  • Mettre dans un four chaud à 200°C pendant 20 minutes.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!

 

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68 réflexions au sujet de “Pizza aux fleurs de courgette et à la mozzarella”

  1. Originale cette pizza ! C’est bien la première fois que je vois la fleur de courgette cuisinée comme ça ! Tu as bien de la chance que ta voisine t’en donne, ça fait une éternité que je n’en ai pas mangé.

  3. Elle est magnifique ta pizza ! quelle délicieuse idée que d’utiliser des fleurs de courgettes =) bisous

  4. Je me suis toujours pas lancée dans la découverte de ces fleurs de courgette mais des que je les vois je me redis la meme chose!
    Belle douceur Ingrid!

  5. Allé luya 🙂 Rhoooo je sur kifffe l’idée de la pizza et fleur de courgettes(je suis amoureux de ce truc) maintenant je suis paris et je n’en trouve plus : ( si tu as c’est où en trouvé franchement fait moi signe 🙂 rhoooooo mon dieu ça déchire bravo bravo bravo bravo et sur bravo 🙂 Faut que je teste au plus vite !!!!!

  8. Si en plus c’est beau avant d’être bon …. ! moi je dis OUIIIIIIIIIIIIIII ! Je craque pour ton idée ^^

  11. bon je ne pourrais surement pas tester car les fleurs de courgettes sont rares ici! mais que c’est intérressant! bise

  13. Tellement belle et originale cette pizza ! En plus j’adore les fleurs de courgette, c’est vraiment sympa de les déguster ainsi, je retiens donc cette belle idée bien de saison, merci !
    Bisous, bonne soirée !

  14. tu m’invites je n’ai jamais mangé de fleur de courgette en même j’en n’ai jamais vu vers chez moi
    bonne soirée bisous

  18. même en regardant au marché je n’en ai jamais trouvé des fleurs de courgettes !!
    sympa cette pizza !!
    bizzz

  22. Oh mais on adooore cette recette, et ta pâte a l’air d’avoir une texture super, vraiment original, il faudra qu’on teste !

  23. J’adore les fleurs de courgettes et j’adore la pizza ! Alors autant te dire que les deux ensemble, j’adore X2 😉

  25. Elle est super belle ta pizza. Hummmm avec des fleurs de courgette cela doit être un délice. Je n’aurais jamais pensé à cet ingrédient. Bravo !

  26. Ta pizza est très appétissante et pleine de fraîcheur !
    Tu dis que ça ne craint rien pour ça récolte… Ça veut dire qu’elle a quand même des courgettes en enlevant les fleurs ? Ça m’intéresse je viens d’en planter !

  28. je n’ai jamais mangé de fleurs de courgettes, j’en ai jamais vu aussi, ahhh non une fois à Auchan, mais comme je n’avais pas de recette j’ai passé mon chemin ;(
    gros bisous

  33. Je ne connais les fleurs de courgette que sous la forme de beignets, cette pizza serait donc une découverte pour moi !

  35. Très jolie cette pizza, avec les fleurs de courgette !!!

    Deux années de suite qu’on essaye d’en planter dans le jardin, mais une vilaine bestiole vient nous les manger :/

  38. Je n’ai jamais gouté ni cuisiner de fleurs de courgettes !!! A voir c’est vraiment tentant …. bises

  40. Je suis fan des fleurs de courgettes en n’importe quelle version … Celle la as l’aire fameuse

  45. Des fleurs de courgettes sur une pizza, fallait y penser! Sympa!
    bon weekend, Dine avec Sandrine

  48. Je commente une deuxième fois…hi hi hi car ta recette me fait vraiment rêver et en plus des câpres rhoooo mais vraiment tout me plait encore bravo bravo et sur bravo 🙂

  55. Une idée aussi belle que bonne, je rêverais de déguster une part de cette jolie pizza, bravo à toi ! Bises

  56. Il m’a fallu aller en Crête pour pouvoir manger des fleurs de courgettes mais elles étaient farcies. Ta pizza est top et très originale, Bises

  57. ça me fait rager de voir ces fleurs de courgettes que je ne peux pas goûter vu que je n’en trouve pas ! ta pizza je l’aurais dévorée !! Bisous

  59. J’ai mangé cela il y a quelques jours chez un Italien et c’était juste fabuleux ! La fleur de courgette donne un goût tout à fait divin !
    Bises
    Hélène

  60. Où peut on trouver tes fleurs de courgette ?? je n’en ai jamais vu sur les étals et c’est bien dommage j’aurai essayé rapidement ta pizza.. Bises

  62. Ta pizza est très originale avec ces fleurs de courgettes !! Ce doit être délicieux et les petits câpres….. J’adoooore 🙂

    Bonne soirée
    A bientôt
    Bisous

  64. Originale ta pizza!
    Je retiens l’idée!
    merci pour tes bons voeux; je n’y vois pas encore très bien;)
    Bon week-end

  68. bon ben faut avoir une bonne quantité de fleurs de courgettes pour la faire!!! dans mon potager j’en ai que 3 ou 4 lol….mais jamais trop d’un coup !!
    bisous

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