La recette facile du cookie en version gâteau

Cookie géant

Recette du cookie XXL à partager

Depuis que j'ai ma nouvelle cuisinière, je me remets un peu plus à réaliser de la pâtisserie le week-end et j'ai particulièrement apprécié ce biscuit américain. Après avoir testé quelques recettes de biscuits individuels, j'ai voulu présenté le cookie comme un gâteau à partager.

Un gros cookie aux pépites de chocolat à partager
A déguster avec une boisson chaude : un espresso ou un chocolat au choix !

Cette fois, j'ai craqué pour une version très gros cookie à partager comme un gâteau aperçu sur le blog Je fais tout maison. Pas besoin de sortir un couteau pour découper ce gâteau, vous découpez le morceau à la taille de votre gourmandise avec vos mains. Comment vous dire que ce cookie géant n'a vraiment pas fait long feu à la maison ! Il a été dévoré en quelques bouchées et il n'a pas tenu une après-midi.

Découpe à la main du cookie géant
Comment résister à ce morceau de cookie XXL aux pépites de chocolat ?

Cookie géant, une recette facile et rapide !

Pour cette recette, vous n'avez pas besoin d'avoir un robot de pâtisserie; un fouet électrique ou même un fouet manuel sera suffisant !

Il faut impérativement sortir votre beurre quelques temps avant de le travailler afin qu'il bien mou pour le travailler avec le sucre et obtenir une consistance mousseuse. L'appellation de ce beurre tendre en pâtisserie est "beurre pommade" car il s'étale comme une pommade.

Pour l'œuf, il doit être aussi à température ambiante; mais d'ailleurs qui a lancé cette idée de conserver les œufs au réfrigérateur ? Je pense que nous faisons cela en copiant nos parents. Ma mère et ma grand-mère gardaient leurs œufs au frigo, du coup j'ai reproduit bêtement. Mais depuis quelques temps, j'ai arrêté cette ineptie et je les conserve sur mon plan de travail. Si la date de péremption de vos œufs est dépassée, ne les jetez pas. Je vous partage une astuce pour vérifier s'ils sont encore bons. Pour cela, il suffit de les plonger dans un récipient d'eau froide, si les œufs restent au fond, ils sont encore consommables, s'ils remontent à la surface, vous devez les jeter.

Il est important de suivre l'ordre des ingrédients donné dans la recette pour la bonne réalisation du cookie. La pâte sera consistante; elle n'aura pas la consistante liquide d'une pâte à gâteau. La pâte à cookie sera à étaler à la main dans le moule à pâtisserie.

La recette facile et rapide d'un gros cookie
L'extérieur croquant et l'intérieur moelleux : un cookie parfait !
Un gros cookie aux pépites de chocolat à partager

Cookie géant à partager

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Type de plat: Dessert
Cuisine: Americaine
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 6

Ingrédients

  • 90 gr de beurre demi-sel
  • 130 gr de cassonnade
  • 1 oeuf à température ambiante
  • 140 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 150 gr de pépites de chocolat

Instructions

  • Fouetter le beurre pommade avec la cassonade pour obtenir une texture crémeuse.

  • Ajouter l’œuf et continuer de fouetter.
  • Verser la farine et la levure tamisées et mélanger à l'aide d'une maryse.
  • Ajouter les pépites de chocolat et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
  • Beurrer un moule ou le tapisser de papier sulfurisé et verser la pâte à cookie. Bien l'étaler dans le moule.
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes. Laisser refroidir à température ambiante puis démouler une fois refroidi.

Notes

Plus le moule sera petit, plus le cookie sera épais.
La recette du gros cookie
Impossible de résister à ce cookie à partager !
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