Pancakes au levain

Pancake au levain

Recette de pancakes avec du levain

Si comme moi, vous avez démarré l'aventure du levain, alors vous êtes à la recherche de recettes pour utiliser le surplus de votre levain. J'ai commencé le mien le lendemain de la pleine lune , de ce fait, j'ai décidé de l'appeler Moon; il est de coutume de donner un petit surnom à son levain. Régulièrement il faudra retirer du surplus à votre levain et donc pour éviter de le jeter, je vais essayer de tester des recettes de goûters différents. Comme vous me semblez bien interessés, je vous publierai régulièrement des recettes à base de levain.

J'ai trouvé un article pas-à-pas comment faire son levain sur le blog de Cuisine addict. Son article est très bien détaillé avec toutes les questions que vous vous pouvez poser.

Pancakes au levain
Recette facile des pancakes au levain

Je nourris mon levain le matin; donc ce matin, j'ai enlevé 200 grammes avant de le nourrir. J'ai donc décidé d'utiliser cette quantité pour préparer des pancakes pour le goûter.

Recette facile des pancakes au levain
Recette facile des pancakes au levain

Comment faire des pancakes au levain?

Rien est plus simple que de préparer des pancakes; les ingrédients de base sont les mêmes que pour une recette de crêpe. Mais la pâte est beaucoup moins liquide que celle des crêpes.

Vous aurez besoin de peu d'ingrédients en plus du levain, et ce sont des ingrédients que vous avez toujours sous la main :

  • de la farine
  • des oeufs
  • du lait
  • du sucre
  • et du beurre

Si vous n'avez pas de robot pâtissier, ce n'est pas grave : un saladier, un fouet et de l'huile de coude feront l'affaire. Tout d'abord, vous allez fouetter le levain avec les oeufs, puis vous ajouterez le lait en pluie, la farine et le sucre mélangé et pour finir le beurre que vous aurez fait fondre à feu doux.

La pâte est prête; oui, c'est normal qu'elle soit consistante et plus épaisse que la pâte à crêpe. Vous allez faire chauffer une poêle à feu moyen, et vous faites fondre une petite noisette de beurre. Une fois la poêle chaude, vous verser une petite louche de pâte. La pâte va faire des petites bulles. après, je dirai, 30 secondes, vous allez pouvoir retourner le pancake et faire cuire l'autre face. La cuisson est rapide.

Comment faire des pancakes au levain?
Comment faire des pancakes au levain?
Pancakes au levain

Pancake au levain

Les pancakes au levain sont savoureux et ont une texture moelleuse dont vous tomberez amoureux! Ils vont vite devenir le petit-déjeuner préféré de votre famille. Une recette à tester de toute urgence!
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 20 min
Type de plat Breakfast
Cuisine Americaine
Portions 16

Ingrédients
  

  • 200 gr de levain
  • 2 oeufs
  • 180 ml de lait
  • 160 gr de farine
  • 40 gr de sucre
  • 50 gr de beurre fondu

Instructions
 

  • Dans le bol du robot, mettre le levain et les oeufs et mélanger
  • Tout en continuant de mélanger, verser le lait.
  • Ajouter la farine, le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger la pâte.
  • Faire chauffer une poêle à crêpe et faire fondre une petite noisette de beurre.
  • Verser une petite louche de pâte et faire cuire environ 30 secondes et retourner le pancake pour cuire l'autre côté.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
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