Risotto aux artichauts

Risotto aux artichauts

Risotto aux artichauts

 

Risotto aux artichauts

Je voulais trouver des artichauts poivrades pour les déposer sur le risotto; j’ai fait la tournée des magasins et maraîchers près de chez moi.

A défaut d’en trouver, j’ai acheté un bocal de ces petits artichauts dans le rayon Cuisine du monde.

Risotto aux artichauts

Risotto aux artichauts

Ingrédients
  

  • 500 gr de riz pour risotto
  • 1.5 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 échalotes
  • 1 filet d' huile d'olive
  • 100 gr de crème d'artichauts
  • 1 bocal d' artichauts ou des artichauts poivrade
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Emincer les échalotes. Faire chauffer 1 litre et demi de bouillon.
  • Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un faitout, puis y ajouter les échalotes.
  • Ajouter le riz à risotto et mélanger.
  • Verser 20 cl de vin blanc.
  • Verser petit à petit le bouillon jusqu'à absorption par le riz.
  • Ajouter la crème d'artichauts. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  • Faire réchauffer le bocal de morceaux d'artichauts à la poêle. Les déposer sur le risotto.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!

 

27 commentaires
  • C’est tellement bon un risotto. Il faudra que j’en fasse plus souvent.
    Je note ta version.
    A bientôt

  • Un risotto aux artichauts, voilà qui a l’air excellent ! Il faudrait que je teste ça !
    Bon week-end, bises.

  • J’adore ! J’ai publié celui d’Alain Ducasse il y a quelques semaines, on s’était régalés 🙂
    Tes photos sont vraiment super jolies !

  • sa doit certainement être bon ton risotto ,mes j’aime pas le riz cuisiner comme sa,désolé, gros zou et bon week-end

  • Très sympa;
    Ca fait très longtemps que je n’ai pas cuisiné d’artichaut. Couplé au risotto ça doit vraiment être délicieux

  • je raffole des risotto en tout genre, et j’avoue que le tien me tente bie! je retiens l’idée!! 😉
    belle soirée. Bisous

  • Ton risotto a l’air délicieux et j’aime beaucoup l’idée de la crème d’artichauts qui doit apporter une saveur très agréable au plat….

    Bonne fin de journée
    Bisous

  • Je voulais justement faire du risotto aux artichaut ! j’adore ca a l’air delicieux, juste pas de vin pour moi … sinon ta crème d’artichaut ca al’air top, je ne connaissais pas, on la trouve ou ? Merci 🙂
    bisous

  • Je l’ai eu dans une box et je cherche par google mais ne trouve pas de point de vente. Je pense qu’il est possible de trouver une autre marque.

  • c’est trop bon le risotto !!
    Un petit vote pour ma bûche d’été le lien est sur mon blog…stp ?
    Merci et bonne journée à toi
    bisous

  • j’adore le risotto et beaucoup les artichauts! ta version ne peux qu’être succulente en bouche! bonne journée

  • j’adore aussi ce risotto c’est délicieux!!!! et tu as raison c’est encore meilleur avec des artichauts frais 😉

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