Légume et Féculent Plat

Risotto de courgette & Vache qui rit

Risotto de courgettes & Vache qui rit

Un risotto très crémeux comme je les aime que j’avais repéré il y a quelques jours dans le blog, La Kiwi-Zine.

Il a fait l’unanimité à la maison.

Risotto de courgette & Vache qui rit
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Ingrédients

  • 400 gr de riz à risotto
  • Bouillon de légumes
  • 1 courgette
  • 5 portions de Vache qui rit
  • 2 oignons
  • 1 filet d' huile d'olive

Instructions

  1. Préparer le bouillon : faire chauffer de l'eau avec des kub'or.
  2. Éplucher et couper la courgette et l'oignon en tout petits morceaux.
  3. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive, ajouter le riz et dès que celui-ci devient translucide, mouiller avec du bouillon.
  4. Attendre sa complète absorption pour en ajouter de nouveau et ainsi de suite.
  5. Dès que le riz est cuit et les légumes fondants ajouter le fromage et mélanger.

 

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