écouvrez la préparation et les ingrédients de la soupe de carotte et patate douce au paprika

Soupe de carotte et patate douce au paprika

Entre le 24 décembre et le 1er janvier, notre organisme est mis à dure épreuve avec tous ces mets festifs. Donc, entre Noël et la Nouvelle année, mieux vaut le mettre au repos. Rien de tel qu’un bouillon ou une soupe maison !

Si vous souhaitez une soupe crémeuse, vous pouvez, une fois les légumes mixés, ajouter de la crème fraîche, de la crème fleurette ou bien encore du lait. Au moment de servir, j’ai mis des morceaux de pain dur et un peu de piment pour rehausser le goût.

Soupe de carotte et patate douce au paprika
écouvrez la préparation et les ingrédients de la soupe de carotte et patate douce au paprika

Soupe de carotte et patate douce au paprika

Rien de mieux pour se réchauffer et faire le plein de vitamines qu’une bonne soupe de légumes maison !
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 40 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française, Végétarienne
Portions 4

Ustensiles

  • Couteau
  • Marmite
  • Cuillère en bois
  • Blender

Ingrédients
  

  • 1 patate douce
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à café paprika
  • Bouillon de légumes

Instructions
 

  • Eplucher et nettoyer les carottes et la patate douce. Puis les découper en morceaux.
  • Eplucher l’ail et l’oignon et les émincer.
  • Dans une marmite, faire suer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et les patates et mélanger.
  • Couvrir de bouillon et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifier que les légumes soient bien cuits sinon poursuivre la cuisson.
  • Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte puis mixer le tout au blender .
    Ajouter le paprika.

Notes

Vous pouvez aussi ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la soupe.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
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