Tajine de poulet aux abricots secs et ananas

Tajine de poulet aux abricots secs et ananas

C'est l'un des tajines que je fais et refais régulièrement. Si vous aimez le sucré-salé comme moi, alors, vous allez adorer.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1 h 30 min

Temps total 1 h 50 min

Portions 6

Ingrédients

  

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• 1 poulet
• 1 bol d' abricots secs
• 1 bol d' ananas en conserve
• 2 oignons
• 4 gousses d' ail
• 1 cuillère à cagé de gingembre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de safran
• Sel

Instructions

 

• Emincer les oignons et couper l'ail.
• Mettre les abricots secs dans de l’eau pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils gonflent puis les égoutter.
• Couper le poulet en morceaux.
• Dans une poêle chaude, faire saisir les morceaux de poulet avec l’huile puis faire colorer les oignons.
• Mettre tous les ingrédients dans la tajine et laisser mijoter pendant au moins 1h30.
• Servir bien chaud avec de la semoule épicée.

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