Omnicuiseur Plat

Tarte à la merguez

Comment cuisiner les merguez autrement qu’au barbecue ? J’ai la solution avec cette tarte salée !

Cette recette de tarte à la merguez est pour moi l’occasion de vous narrer une belle histoire. C’est l’histoire d’une rencontre de deux âmes soeurs. Remontons le temps et arrêtons-nous en 2013 … et là je me dis merci le blog, merci Facebook car sans cela, peut-être je  ne l’aurais jamais rencontré et elle m’aurait manquée. C’est donc sur ma page que tout a commencé … je papote avec vous tous comme si je vous connaissais, avec certaines personnes, le feeling passe encore mieux. Avec Elise, on se rend compte qu’on vit à 15 minutes l’une de l’autre … avec les beaux jours, l’idée d’un barbecue nous vient à l’esprit … chiche ? Chiche, on le fait et rendez-vous pris  le samedi soir chez elle ! Quelques jours d’impatience et le jour J … et ce fameux jour j, elle comme moi, on ne tenait plus en place … on n’a pas arrêté de s’envoyer des messages avec des H-  et au fil des heures, l’heure H arrivait. Et l’heure H fut magique, le coup de coeur se prolongeait et ce fut alors un coup de coeur familial. Sa fille, Suzan m’a vite appelé Marraine sans rien lui demander. Nos maris, nous deux, Elise et moi et nos enfants, nous étions tous une évidence de coeur. Elise est très vite devenue mon âme soeur, ma soeur de coeur. Pas besoin d’avoir le même sang pour ressentir ce que je ressens … Malheureusement, à cause d’une saloperie de maladie incurable (par respect pour Elise, je ne vous en dirai pas plus) nous ne  nous voyons pas comme nous le voudrions. Tu me manques Elise, je prendrai ton mal pour te soulager, je t’aime soeurette et serai toujours là pour toi. Tu le sais même si tu ne me demandes jamais rien, j’espère que tu sais et que tu gardes ça en mémoire. En 2013, j’ai rencontré une âme soeur, nous étions prédestinées à nous rencontrer.

Quelques mois après notre rencontre, Yumelise a vu le jour. Ce nom, on l’a réfléchi à 4 avec nos hommes. Ce fut un véritable Brainstorming pour trouver un nom de blog juste pour Elise. Yumelise … c’est une évidence … une contraction de Yummy (Délicieux en anglais) et d’Elise. Elise est gourmande et cuisine à merveille. Bref, tout ce qu’elle prépare est délicieux. Ce n’est pas la première fois que je réalise une de ses recettes, mais aujourd’hui, je voulais lui déclarer tout mon amour de soeur de coeur en vous partageant sa  Tarte à la merguez.

Tarte à la merguez

J’ai réinterprété sa recette pour l’Omnicuiseur Vitalité. Elise a fait rissoler les oignons et les merguez avant la cuisson de la tarte au four. Avec l’Omnicuiseur, pas besoin de précuisson; vous mettez les oignons hachés  et les merguez crus sur la pâte brisée. Tous les goûts de chaque ingrédient sont exhalés. Donc avec cet appareil de cuisson basse température, la cuisine est simplifiée !

Tarte à la merguez

Tarte à la merguez

Tarte à la merguez

Comment cuisiner les merguez autrement qu'au barbecue ? J'ai la solution avec cette tarte salée !

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 merguez
  • 2 oignons
  • 20 gr de yaourt nature ou fromage blanc
  • 1 boule de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel (Facultatif)
  • Piment d'Espelette

Instructions

  1. Eplucher les oignons et les hacher finement.

  2. Découper les merguez en morceaux.

  3. Dans le grand plat à tarte, étaler la pâte sur du papier cuisson et la piquer avec une fourchette.

  4. Disposer les oignons hachées et les morceaux de merguez crus.

    Tarte à la merguez
  5. Mélanger le yaourt avec les oeufs. Saler légèrement (facultatif) et ajouter un peu de piment d'Espelette.

    Verser cette préparation dans le plat.

  6. Couper la mozzarella en morceaux et la disposer sur la tarte.

  7. Déposer votre moule au fond de la grande cocotte en verre.

    Versez 3 cuillères à soupe d’eau au fond de la cocotte.

    Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

    Tarte à la merguez
  8. Temps de cuisson : 55 minutes

    Haut : Maxi jusqu'à dorage puis mini

    Bas : Maxi 25 minutes puis mini

    Inversion à 25 minutes

    Tarte à la merguez

5 Commentaires

  • Tu me fais pleurer… Pleurer d’amour en toute évidence. Le destin nous a fait rencontré et comme tu le dis, depuis le début nous sommes inséparables. Ton billet me touche. Par delà toutes les bonnes ou mauvaises choses de la vie, tu es et resteras mon vrai amour <3. Je t'aime ma sœur, tout autant que Suzan ta filleule <3

  • quel joli billet pour ma douce amie Elise … ha si autant de kilomètres ne nous séparaient pas, je serais heureuse de la rencontrer autrement que sur le net ou Facebook …
    oui, comment ne pas être attiré par autant de douceur que dégage Elise 💝
    je vous embrasse tendrement toutes les deux 💝 💝

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