Tiramisu Fraise Tagada et Meringue

Dans une casserole, faire fondre à feu doux 140 gr de fraises Tagada®.

Quand elles forment une boule collante, ajouter 4 cl de lait et laisser les fraises se dissoudre dans jamais cesser de tourner.
Réserver.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec la préparation précédente. Incorporer le mascarpone, puis les blancs montés en neige.

Mélanger la grenadine avec le reste du lait et ajouter le quatre-quart coupé en dés.

Répartir la moitié dans le fond de 4 verrines et napper de la moitié de la crème aux fraises Tagada®.

Ajouter le reste des dés de quatre-quart, de la meringue écrasé puis le reste de la crème.

Couvrir d’un film plastique et placer au frigo au moins 12 heures.

Au moment de servir, couper des fraises Tagada® en petits morceaux ainsi que la meringue et répartir sur les tiramisu.