Gratin de penne aux poireaux et saumon fumé

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Je me baladais …sur la toile, dans les blogs chouchous des copines et je suis tombée sur une recette de gratin de pâtes aux poireaux et saumon chez Mymy. Ni une ni deux, je recopie la recette et le soir même, j’étais en cuisine pour faire sa recette mais à ma sauce.

Gratin de penne aux poireaux et saumon fumé

Gratin de penne aux poireaux et saumon fumé

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Ingrédients
  

  • Penne
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 3 poireaux
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème de soja
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Gruyère râpé
  • Chapelure

Instructions
 

  • Cuire les penne al dente dans le de l'eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, nettoyer les poireaux et les émincer.
  • Faire chauffer une poêle et verser un peu d'huile d'olive.
  • Y mettre les poireaux, laisser cuire quelques minutes puis verser le vin blanc.
  • Laisser réduire et poursuivre la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes.
  • Découper le saumon fumé.
  • Quand les poireaux sont cuits, ajouter la crème de soja et le saumon fumé.
  • Saler et poivrer.
  • Mélanger cette sauce aux penne et verser le tout dans un plat.
  • Saupoudrer de gruyère râpé et de chapelure.
  • Mettre au four pendant 20 minutes à 200°C.

Notes

J'ai choisi un plat rond bien grand pour avoir le max de surface , on adore le gruyère gratiné à la maison.
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48 réflexions au sujet de “Gratin de penne aux poireaux et saumon fumé”

  2. Je suis une grande fan de gratins!! Je n’aime pas le saumon par contre mais je prends quand même car pâtes et poireaux, miam!!!

  5. C’est surprenant, en ce moment, je vois beaucoup de recettes de pâtes avec le poireau!!! Il y a des vagues, comme ça… En tous les cas, ton gratin est bien appétissant!
    Bises, Dine avec Sandrine

  10. Tout pour se régaler avec un bon plat équilibré comme le tiens! nous aussi on adore! bonne journée

  16. Moi non plus je ne pèse pas les pâtes et c’est pour ça que j’en ai soit bcp trop … ou pas assez :))

    Fan de gratin aussi…. pas une semaine sans un plat du genre…
    Ta version est divine !
    bises x

  19. Faut vraiment que je me bouge pour en faire le chéri me reclame son gratin de pates!!!! rroooo!
    tu es en mode poireaux :p

  22. Oh, il a l’air délicieux ton gratin !!! On aime tous les 5 le saumon et les poireaux, on va le tester très vite !! Merci 🙂

  32. Mais il est terrible ton gratin !!!!!!!!!!!!!!!! regarde moi tout ce croustillant sur le dessus ! et tu l’as mangé ?
    Pardis, quelle chance ^^

  37. Merci pour le petit clin d’oeil…
    J’espère que vous vous êtes régalés!
    Je te piques la photo pour ma prochaine mise à l’honneur 😉

  41. Ah encore une recette avec du poireau super 🙂 (comme je te le disais l’autre fois, j’en ai souvent mais je ne sais jamais trop quoi en faire). Ton gratin doit être délicieux, surtout avec du saumon ^^ !

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