Légume et Féculent

Gratin de riz aux légumes

Un gratin qui sent le soleil !

 

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Gratin de riz aux légumes

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Ingrédients

  • 150 gr de riz cru
  • 1 oignon
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 5 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 1 cuillère à soupe d' épice asiatique
  • Gruyère râpé
  • 1 pincée de sel
  • Poivre

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée.
  2. Emincer l'oignon, couper la courgette en rondelles et les poivrons en lamelles.
  3. Faire chauffer une pôele; verser l'oignon émincé et le faire dorer puis ajouter les légumes.
  4. Mélanger avec une cuillère en bois, ajouter le mélange d'épices asiatiques (mettre les épices de votre choix).
  5. Incorporer la purée de tomates et bien mélanger.
  6. Egoutter le riz, et les mélanger avec les légumes.
  7. Disposer dans des mini-cocottes, mettre du fromage râpé.
  8. Mettre au four sous le grill.

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